食品是一种主要用于冷冻冷藏的食品的贮藏、运输、销售过程中的一种冷库。物流冷库是食品物流中转中使用,用于食品的分配运输和短暂储藏的功能。
食品冷链的全链条都需要在恒定的温度,这样才能保证食品在冷链运输中的品质。
食品物流冷库的设计注意事项:
1.进出货量,食品的进出货量需要严格的明确,进出货的量会影响物流冷库的月台数量。
2.物流冷库的深度设计不要80米,如果深度过深,会影响物流冷库的周转速率。
3.体式在高、低温库间用绝热强将楼板及地面分隔开,库门与常温穿堂相连接,库门上设置空气幕,以防止库内冷空气外溢。冷库的墙体、天棚、地面都要铺设导热性低的材料。
物流冷库造价影响因素:
1、物流地域跟当地的气候环境有联系,不同的气候环境要求不同,当地气候环境的较端气象条件要进行事先预期。
2、设计温度,不同的温度需要不同的配置,冷库大致有高、中、低三种温度之分,一般来说,同样面积和高度的冷库,温度越低,冷库造价就会越高,而冷库的温度跟冷库保温板质量和厚度都有很大联系,各种材质之间的价格也会不同。
3、跟冷库的大小有联系,冷库的越大位立方的冷库造价就越低。
4、压缩机:可分为欧美进口、日本进口、中国台湾进口、国产、翻新五类(在这里大家会疑问,为什么还有翻新的?因为现在很多不良工程商为了承包工程,不惜使用翻新的压缩机来降低工程成本,达到利润较大化。)
5、不同情况的冷库分间,会直接导致造价的差异化,较佳的冷库分间会帮助你节省预算。
6、冷库的用途不同设计方案也不同,需要根据实际用途进行设计,比如如果存放易燃易爆品则需要化学防爆库,如果是医疗冷库,就需要符合gsp药品经营质量管规标准。
冷风机是近十年来冷藏库采用较多的形式,但是在多年使用过程中,食品风干、食品变色、风机的耗能和故障等弊端越来越**,至使食品经营商和制冷工程在积极的寻找解决这一问题的方法。排管蒸发器主要有钢管和铜管两种,由于材质的问题各自存在一定的弊端。钢管和铜管在光管使用时,管内侧和管外侧的传热系数差距很大造成材料的浪费。铜管造价过高,钢管内部洁净度很难保证,且蒸发器重量过大,使冷藏库的建筑结构成本增加,诸多不想因素制约其发展。**产品铝排不仅能解决上述存在的问题,并具备更先进的性能。排盘管冷库介绍:排管冷库中使用的蒸发器主要有两种形式:一种是冷风机,另一种是排管蒸发器。由于客户对存储的产品要求,特别是在食品行业,排管冷库对食品的湿度要求,食品风干、食品变色等特殊要求,目前正在推广运用排管冷库,排管冷库具有长久保存,食品干耗少,铝排吊装于库**,形成直冷式自然对流传热,使被冷却的食品干耗降至较少。食品的干耗在压缩机工作时加剧,停机时缓解,由于铝排降温速度特别快,压缩机工作时间缩短,停机时间长,食品保鲜效果更好,排管上结霜也更少,从而使库内湿度适中,温度稳定,恒温恒湿效果好。库内温度波动小,投资成本低的优点。节能铝排节能具有五大优点:(1)导热能力好:铝合金具有优良的导热能力,制冷剂的蒸发温度和铝排外表面温差会减小,蒸发温度会增高,压缩机的能效比增加,能耗减少;(2)结构特殊:铝合金翼片管的翼片与铝管平行,形成片状形状,成型的铝排将片状翼片管平行固定,组成了若干个平行通道,制冷系统工作时冷空气在通道内形成烟道效应,被加速下沉,对流加快,所以降温速度快,达到设定温度时压缩机停止运转,节省大量电能;(3)设置好,效率高:铝排的投影面积和蒸发面积比可做到一比三或一比四,这样铝排可全部安装在冷库**面上,这样一来,一可以使位面积的换热能力比使用壁排效率更高更节能,二它有一定的蓄冷效果,压缩机工作时的频繁启动率降低,节省一定的电能消耗;(4)重量轻,安装方便:铝排的重量与蒸发器面积比,是Ф38钢管六分之一左右,安装方便能节省大量结构投资;(5)制冷剂用量少:铝排使用的翼片管是外翼片内螺纹结构,制冷剂的充注量会大大减少,能节省制冷剂费用。食品干耗少:铝排吊装于库**,形成直冷式自然对流传热,使被冷却的食品干耗降至较少。食品的干耗在压缩机工作时加剧,停机时缓解,由于铝排降温速度特别快,压缩机工作时间缩短,停机时间长,所以用此铝排制作的冷库与传统冷排制作的冷库相比,食品干耗更少,食品保鲜效果更好,铝排上结霜也更少,从而使库内湿度适中,温度稳定,恒温恒湿效果好。电热化霜功能:选用命、耐高温、高绝缘等级的电加热线,同时配有接水槽,结束了冷排管化霜难的问题。排管耐压高:铝翼片和管一次压铸成型结构,翼片和铝管的强度相互得到提高,铝管耐压也大大提高,出厂时都经过2.5MP气密检验,做4.5MP耐压寿命试验时,铝排安然无恙。系统干净压缩机的使用寿命:管内经过特殊处,保证铝排内部洁净。采用防腐能力强的铝合良好号,表面经过特殊工艺处,使用寿命长,同时符合食品卫生标准。